刘长伟

南京市儿童医院营养医师,中国注册营养师,多部畅销育儿图书作者,近百万妈妈关注的育儿大V。擅长母乳喂养、婴幼儿喂养等。

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如何看待家庭自制米粉?

有些家长觉得市售的米粉不够安全,觉得自己家做的米粉可能更安全,也觉得自己家的更有营养。事实上来说,我不太推荐家庭自制米粉。第一个方面来说,自制米粉还是比较复杂的,而且你在制作的过程中可能要反复地加热,比较繁琐。其实很多营养可能也被破坏了。有把米粉先打碎再蒸,蒸了之后再晾干再喂,这个过程反复加热其实来说可能比较麻烦,而且营养受到破坏。
第二个方面来说,也就是我们市售的米粉通常它强化了多种营养素。其中包括铁、锌、钙、维生素D等等可能强化了很多营养素。它的营养更加齐全一些,更适合宝宝吃一些。另外一个问题是家里自制的这个米粉其实不一定安全,因为大品牌的这种米粉,它是通过严格的检验。对于大米来说,它可能会存在一些像砷、铬的污染问题。你自制的米粉家庭的买的米不一定比这种大公司做的更安全。因为对于婴儿食品来说,尤其是米粉对砷的检测标准都比较严格,或者说它的要求的标准更加严格。所以来说你自己制的米粉不一定更安全,而且营养可能没有买的好。所以我个人还是推荐选市售的这种婴儿米粉,需要注意的是市售的米粉可能含有除米粉之外的像牛奶或者蛋黄成分,这种情况下可能会增加一些宝宝发生这种食物过敏的风险,这种情况要注意。如果确实发生了这种情况,可能要注意选择纯米粉,也就是不含这些蛋黄牛奶成分的。如果说没有什么不良反应,或者没有不适的症状,那你可以继续给宝宝吃。所以我们要注意以上几点,这样的话可能更合适一些。

给宝宝喂罐装婴儿辅食要注意什么?

在给宝宝选择罐装辅食的时候,我们要注意什么。第一个生产日期是不是合适的,一定要在保质期之内的,对一些这种肉泥、蔬菜泥、水果泥这种情况下可能一次吃不完。那吃不完怎么办,建议首先你取出来少量的,那剩下来一部分呢,可以放到冰箱里面。确实就是像一些肉泥冷藏罐比较大,宝宝一次吃得很少很少,甚至几天都吃不完这种情况下你可以取出来一部分,剩下来可以就是分成若干的部分冷藏起来或者冷冻起来。如果时间长就冷冻起来这样的话你后面在吃的时候把它解冻就可以,就是保持的时间会更长一点。因为冷藏我们一般可能在48小时之内,有的甚至24小时就要把它吃完,吃不完的话只能扔了,那这种情况下可能造成浪费。如果说我们比较大孩子每次吃的量又很少,当然来说我们在选择这个罐装的辅食的时候不要选择罐过大的,量太大了。尽量选择小包装的,这样我一次宝宝吃一部分,剩下的一部分可以放到冰箱里边,这样下来一顿把它吃完或者是第二天就把它吃完了。就是避免你再冷冷冻然后再解冻,这样麻烦一些。

如何准备辅食工具?

给宝宝准备辅食,可能需要用到一些工具,包括:①辅食机或料理机;②研磨碗;③碗、玩具、勺子;④围兜、袖套。此外,建议让宝宝坐在宝宝椅里吃饭,并让他尝试用手抓食物来吃。

如何分阶段添加辅食?

在给宝宝添加辅食过程中,要注意食物形状的过渡,一般为:6-7个月时吃泥糊状食物,8-10个月时吃半流质食物,10-12个月时吃固体食物,逐步过渡到成人饮食模式。

给宝宝加“油”注意事项

在给宝宝加油的时候,首先我们要注意给宝宝选择合适的油。例如植物油优先选择一些营养更加均衡一些的。例如富含α-亚麻酸的核桃油、亚麻籽油等这种植物油,而不是选择这种动物性的油。第二个来说,给宝宝在加油的过程中要适量。因为量过多以后可能会影响到宝宝的消化吸收能力。当然也要结合孩子的实际情况。例如你需要注意增加一些营养密度和能量密度的时候可以适量多加一点,但是不要太多。还是要根据我们宝宝的一个月龄具体情况来进行调整。当然有的宝宝确实比较胖了,这个时候你如果再加较多的油,反而可能会造成孩子的能量过剩,可能不太合适。这个时候你油量适当少一点,所以要灵活地把握一个量,也就是说我们要给孩子选择合适的油。
第二个来说,注意一个量的把控这样就是说更加合适一些。另外我们在给宝宝烹调的时候也要注意油温的控制。例如尽量保持一个低温,炒一炒或者是有些菜熟了滴点油进去的话更好一点。有些辅食,如果说你用高温一炸或者一煎,那可能一方面油温在高温的时候一些维生素E会被破坏,还会产生一些有害物质。还有一个可能会造成油用的过量,这样的话可能宝宝摄入较多的油脂。所以我们也要注意烹调的方式,避免高温以及避免摄入过多的油。

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